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La dieta mediterranea è un modello alimentare tradizionale tipico dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, questa dieta non è solo un insieme di alimenti, ma rappresenta uno stile di vita che promuove un equilibrio tra nutrizione, cultura e convivialità. Sempre più studi scientifici evidenziano i suoi … Leggi tutto

Negli ultimi anni, l’interesse per i prodotti alimentari a base di insetti è aumentato notevolmente. Questo cambiamento è stato in parte guidato dalla crescente consapevolezza dell’impatto ambientale dell’allevamento tradizionale, che richiede ingenti risorse idriche e terreni agricoli. Gli insetti, d’altra parte, sono considerati una fonte di proteine sostenibile, a basso impatto ambientale e ricca di … Leggi tutto